固鎮(zhèn)花生是安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣著名的特色作物，花生被人們譽(yù)為“植物肉”，含油量高達(dá)50%，品質(zhì)優(yōu)良，氣味清香。除供食用外，還用于印染、造紙工業(yè)，花生也是一味中藥，適用營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥?；ㄉ脑耘喙芾砑夹g(shù)性也相對(duì)較強(qiáng)。
固鎮(zhèn)的花生全國(guó)聞名，也是皖北最大的花生交易市場(chǎng)。這里為平原沙壤土地，水澆便利，氣候適宜，所產(chǎn)的花生色澤鮮明、果狀飽滿，皮白質(zhì)優(yōu)、含油量高，被全國(guó)各地客商所青睞。
“固鎮(zhèn)花生不僅產(chǎn)量大，而且越種越講究了。”縣農(nóng)委副主任左培育說(shuō)，一些綜合性狀較差的老品種陸續(xù)被淘汰，相繼引進(jìn)和示范推廣了魯花9號(hào)、魯花8號(hào)、魯花14號(hào)和豫花15號(hào)等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種，并推廣地膜覆蓋加壟作栽培與配方施肥技術(shù)。同時(shí)，制定了花生無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與配方施肥，還重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、化肥和植物激素等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)的控制，推廣低毒、低殘留的農(nóng)藥。2002年成立的縣花生研究所已逐步實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)良種引、繁、推一體化，為無(wú)公害花生生產(chǎn)提供強(qiáng)有力的技術(shù)和良種保障。